酒店餐饮营销策划方案

时间:2023-06-20 10:21:38
酒店餐饮营销策划方案

酒店餐饮营销策划方案

为了确保事情或工作有序有效开展,预先制定方案是必不可少的,方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。怎样写方案才更能起到其作用呢?下面是小编帮大家整理的酒店餐饮营销策划方案,欢迎阅读与收藏。

酒店餐饮营销策划方案1

一、市场分析:

随着20xx年的到来,市场经济的发展,国家政策的改变,酒店行业的竞争变得异常激烈,营销观念也从以原来的自我为中心的产品观念,生产观念和推销观念,逐渐发展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话:创造增加并保留住客源。

二、营销方案推行时间:

待定

三、营销方案推行总体目标:

根据当前酒店行业发展状况和国家政策调整,我们酒店也同时应该与时俱进的调整自己的营销策略,把原来餐饮以政府和公司消费为主的模式转变为以宴席接待为主体,扩大楚汉酒店在固镇周边乡镇的知名度,引导周边乡镇居民的餐饮消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。

四、营销方案具体实施细则:

1,酒店定位:

经营好一家餐饮酒店,首先应优先考虑根据自身情况对自己提供的产品进行合理、科学的产品定位。也就是说我们打算做那个层次人群的生意,是高档消费还是大众消费或者低档温饱型消费,我们的经营主体侧重于散客消费为主体还是侧重于宴席接待为主题,前期不应贪大求高,应把成本降到最低从而限度的赚取 ……此处隐藏8894个字……间长了,坏掉的时候,你花的那些修补的钱,就不觉得时尚了。那是一笔可观的数目。

4)如果想要将来能够扩大发展,员工的培训、餐厅的制度是必不可少的。制定一个响亮的餐厅口号,每天要员工记住口号,也要做到口号上的事情!做到员工守则上的事情!

员工培训计划

1服装员工必须服装整齐,统一每日检查服装有无破损制定颜色搭配恰当的员工服装

2茶餐厅工作流程员工必须详细记住茶餐厅的工作流程。在一开始就专业的去做,以后发展就不会太难

3员工守则员工守则是必不可少的`,按守则上去做,会对茶餐厅减少许多麻烦。必须让员工知道守则的重要性。这样他们犯错的时候,就不会觉得委屈。

4,制定公司发展方向让你的员工参与茶餐厅的发展方向。积极讨论!员工是不可缺少的一部分,让他们参与你的茶餐厅发展计划,让他们觉得自己有多重要!

三、环境分析

a内部环境

茶餐厅的内部环境一开始就有提到,主题餐厅的内部环境要简约、温馨、但是不要太宽敞,灯光以温和为准。布局要适当,能让人达到休闲的效果。你做的茶餐厅,不是餐厅。两个概念是,不一样的。肯德基,麦当劳,是以卖出食物为主,他们属于快餐点。多去其他的茶餐厅看看!学习一下那里的布局和装饰等等,喜欢什么样的装修,什么样的布局,和你的设计师参考一下。

我记得多年前,有个广告。宣传一家茶餐厅是以厕所为主题的,很新颖。听着很恶心,可是好多顾客都是冲着新颖的主题和食物而去的。可以多看看。

B外部环境

茶餐厅开在什么地方,是最重要的!最好开在商业区!那里的白领和商务人士最多。最好不要开在大街上,稍微偏僻一点,更清净,不会很吵闹,能达到休闲的效果。

《酒店餐饮营销策划方案.doc》
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